Glycin

Det faste glycin er hvidt til råhvidt krystallinsk pulver, lugtfrit og ikke-giftigt.Opløseligt i vand, næsten uopløseligt i ethanol eller ether.Det bruges i den farmaceutiske industri, biokemiske test og organisk syntese.Det er den mest simple aminosyre i aminosyreserien og er ikke nødvendig for menneskekroppen.Det har både sure og basiske funktionelle grupper i molekylet, kan ioniseres i vand og har stærk hydrofilicitet.Det er dog en ikke-polær aminosyre, opløselig i polære opløsningsmidler, men svær at opløse i ikke-polære opløsningsmidler, og har et højt kogepunkt og smeltepunkt. Forskellige molekylære former for glycin kan opnås ved at justere surhedsgraden og alkaliniteten af vandig opløsning.